No ammu on juba isu olnud ja nüüd siis tegingi. Retsepti sain Toidutarest, aga natuke muutsin koguseid, taigna tegin nii nagu seal, kuid kreemi tegin topelt portsu ja ikka jäi väheks :D
Panen siia siis need kogused kuidas MINA tegin :)
VAJA LÄHEB:
5dl piima
50g pärmi
1,5dl suhkurt
0,5tl soola
1 muna
150g võid
1kg jahu
Kreem:
5dl piima
6spl jahu
6spl suhkurt
4 munakollast
2tl vanillisuhkurt
4spl võid
TEE NII:
Taigna valmistamiseks
Sulata pärm natukese suhkruga
Kuumuta pliidil piim toasooja temperatuurini, kindlasti mitte rohkem.
Sega piima sisse pärm, suhkur, muna, sool.
Siis lisa hulka jahu ja või.
Sõtku taigen ühtlaseks ja niikaua kuni kõik on käe ja poti küljest lahti lööma hakanud.
Kergita kahekordseks (ise kergitan ahjus mis on korraks 50 kraadini kuumutatud. Panen potile rätiku peale ja siis kerkima, kaant ei tasu panna, siis tekib kondents alla)
Kreemi tegemiseks sega kokku piim, jahu ja suhkur, Kuumuta koguaeg vispeldades, kuni segu paksenema hakkab, siis klopi sisse munakollased ja kuumuta natuke veel, Kui kreem on paraja paksusega, tõsta pliidilt.
Sega hulja vanillisuhkur ja või.
Kreem pane taignale siis kui see on täielikult jahtunud.
Kui taigen on kerkinud, siis raputa lauale pisut jahu ja rulli taigen ristküliku kujuliseks, lõika sealt välja pisikesed ruudud, sinna pane pisut kreemi ja siis murra ühed diagonaalselt asuvad otsad kokku.
Jäta ahjuplaadile 10 minutiks kerkima, enne ahju panekut määri üle munaga.
Küpseta 200 kraadises ahjus u 10 minutit :)
