Sunday, September 27, 2009

Ameerika juustukook

Retsept tuleb ka varsti ;)

Cannelloni'd



Elus esimest korda tegin täidetud cannellone. Isutas juba ammu proovima. Täidise tegin täitsa oma fantaasiat kasutades ja välja tuli väga hea- üle ootuste hea isegi :)
Neile kes ei tea mis on cannelon'id siis need on suured seest tühjad makaronid :)
Välja näevad sellised:

Tegin siis nii:

VAJA LÄHEB:
üks pakk cannelloni makarone
paprika
päikesekuivatatud tomatid
sinki (kasutasin suitsu sinki)
toorsuitsu peekonit (võib ka muud kasutada)
sibulat
küüslauku
sampinjone (kasutasin konserveeritud seeni)
värsket basiilikut
riivitud juustu
rõõskakoort (kasutasin kohvikoort)
ja natuke tomatipastat.
maitseaineid.

TEE NII:
haki kõik asjad peale küüslaugu nii pisikeseks kui võimalik, siis on torukesi lihtsam täita.
Prae sink ja peekon. Lisa sinna pressitud küüslauk.
Eraldi prae läbi ka sibul, paprika, päikesekuivatatud tomatid ja seened.
Vala kõik kokku, lisa sinna basiilik ning natuke koort ja tomatipastat- niipalju et see ülejäänud koostisosad seoks ühtseks massiks. Kuumuta läbi.
Täida torud selle massiga ning lao ahjupannile ritta.
Sega kokku riivjuust ja koor ning vala täidetud torukeste peale.
Küpseta ahjus 200 kraadi juures 35-45 minutit :)
Sereerimiseks sobib väga hästi porgandi ananassisalat:)

Vaarika pisarakook


VAJA LÄHEB:
3dl jahu
2spl suhkurt
100g margariini
2 munakollast
2pls külma vett

1l vaarikaid
1spl kartulijahu

3 munavalget
1,5dl suhkurt

TEE NII:
Sulata margariin. Lase pisut jahtuda.
Sega kokku margariin ja suhkur, lisa munakollased.
Lisa jahu, sega ja lõpuks lisa külm vesi.
Laota taigen vormi ja küpseta ashjus 200 kraadi juures u 10-15 min et taigen muutuks helepruuniks.

Sega kokku vaarikad ja kartulijahu ning laota taignale.

Vahusta munavalged ja suhkur kõvaks vahuks ning laota marjadele.
Küpseta veel ahjus 200 kraadi juures kuni munavalge vaht on kergelt pruunikas pealt

Brownes


Üks parimaid asju mida ma viimasel ajal teinud olen :)

VAJA LÄHEB:
200g tumedat sokolaadi
150g võid
3 muna
100g jahu
4spl suhkurt
1tl vanillisuhkurt
pähkleid (ise kasutasin metsapähkleid)
soovi korral rummi (ise ei kasutanud kuna ei olnud).

TEE NII:
Sulata või ja sokolaad ning tõsta jahtuma, aeg ajalt võid segada, jahtub kiiremini
Vahusta munad.
Sega eraldi kokku jahu, suhkur, vanillisuhkur ja pähklid (eelnevalt pisut purustatud)
Kui sokolaadi mass on natuke jahtunud sega kõik koostisosad omavahel kokku.
Küpseta 175kraadi juures u 35 minutit.
Serveeri koos jäätise ja/või vahukoorega

Kama-, kakao-, õunakook


Mehele see kook maitses, kuid minule vaatamata et ma suur kama fänn olen ei meeldinud eriti, algselt koogile glasuur peale ei käi kuid teisel päeval tegin ka glasuuri sinna peale.

VAJA LÄHEB:
3dl jahu
1dl kama
2.5 spl kakaod
1.25 dl suhkurt
1 tl vanillisuhkurt
3 muna
50g võid
2dl piima
1 l õunatükke
soola

Glasuur (soovi korral):
50g võid
3spl piima
3-4 spl kakaod
10-12 spl suhkurt

TEE NII:
Klopi munad vahtu
Sega omavahel kakao ja suhkur ning eraldi sega ka kamajahu ja jahu, sega kaõik kokku, lisa natuke soola, vanillisuhkurt, sulatatud või ja piim ning lõpuks ka õunatükid.
Küpseta 35min juures 200 kraadi.
GLASUUR:
Sulata või, lisa piim ja sega, lisa juurde eelnevalt kokku segatus kakao ja suhkur, sulata kõik ühtlaseks massiks.